C'est le miel de lavande que nous sélectionnons chez Miel Mayem.

Chez Miel Mayem, nous nous consacrons à offrir depuis des générations Des miels naturels de haute qualité, toujours respectueux de leur origine et de leurs caractéristiques. Aujourd'hui, je vous présente l'une de nos variétés les plus exceptionnelles : le miel de lavande .

Ce miel est récolté à la fin du printemps et au début de l'été, dans les régions de Guadalajara où la floraison de la lavande offre l'un des plus beaux paysages de l'année. Sa couleur ambrée claire, son arôme floral distinctif et sa saveur douce aux notes acidulées en font une variété très prisée pour ceux qui recherchent un miel onctueux et aromatique.

Qu'est-ce qui rend le miel de lavande spécial ?

Nombreux sont ceux qui la choisissent pour ses propriétés relaxantes, idéale à déguster à tout moment de la journée, seule ou avec des plats légers. On l'incorpore souvent à des infusions chaudes ou on la déguste simplement nature, pour se déconnecter du tumulte du quotidien.

Essayez le miel de lavande chez Miel Mayem

Comme toujours chez Miel Mayem, nous sélectionnons le miel et le conditionnons à la main. Nous prenons soin de chaque détail pour préserver sa texture, son arôme et toutes les caractéristiques qui le rendent unique. Nous proposons deux types de miel de lavande :

Miel de lavande naturel

Il subit un chauffage minimal au bain-marie pour obtenir une texture plus fluide, sans perdre ses propriétés.

Miel de lavande brut

Nous le conditionnons directement du fût au pot, à l'aide d'une cuillère traditionnelle. L'absence de chaleur lui permet de conserver sa texture dense et son aspect naturel.

Comment conserver le miel de lavande ?

Pour que le miel de lavande conserve toutes ses qualités, il est important de le conserver correctement. Idéalement, il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur, toujours dans un pot bien fermé.

Il n'a pas besoin d'être réfrigéré : le miel se conserve parfaitement à température ambiante. Avec le temps, il cristallise, surtout par temps froid. La cristallisation n'altère ni sa qualité ni ses propriétés.

Conservé de cette façon, le miel de lavande conserve sa saveur, son arôme et sa texture jusqu'à deux ans. Mais saviez-vous que le miel naturel ne périme pas ? Dans notre article précédent, j'ai détaillé les raisons naturelles qui expliquent cette incompatibilité.