Laissez-vous surprendre par notre miel de Châtaignier

Chez Miel Mayem, nous sélectionnons des miels artisanaux d'origine nationale depuis des générations. Chaque variété que nous proposons possède son propre caractère unique, et aujourd'hui, je souhaite vous présenter celle qui se distingue par son intensité, son arôme et son lien avec la terre : le miel de châtaignier .

Ce miel est récolté entre mai et juillet dans les forêts de châtaigniers du nord-ouest de la péninsule ibérique, principalement en Galice et également dans certaines régions du sud, comme l'Andalousie.
C'est un miel de fleurs sauvages au profil très particulier : une robe ambrée foncée aux reflets verdâtres , un arôme floral intense et une saveur mêlant notes sucrées et salées. Un contraste qui en fait l'un des miels les plus surprenants et authentiques que nous proposons.

Voici comment nous travaillons le miel de Châtaignier de Miel Mayem

Chez Miel Mayem, nous sélectionnons ce miel directement dans les zones de floraison, comme les forêts de Galice et du sud de la péninsule ibérique, et nous le conditionnons à la main dans nos installations.

Le miel naturel est chauffé doucement au bain-marie pour obtenir une texture plus fluide. Le miel de châtaignier brut est versé à la cuillère directement du fût dans le pot. Cela lui permet de conserver sa texture plus dense et son état naturel, comme s'il sortait du rayon de miel.

Les deux options conservent leur couleur foncée caractéristique, leur saveur complexe et cette touche légèrement salée qui les distingue des autres miels.

Comment pouvez-vous l’intégrer dans votre vie quotidienne ?

Le miel de châtaignier naturel est particulièrement apprécié par ceux qui connaissent déjà d’autres miels et recherchent quelque chose de différent, de plus profond et avec plus de nuances.

Sa saveur se marie parfaitement avec les fromages affinés, les pains au levain, les noix, les yaourts nature ou même les plats de viande. C'est un miel idéal à savourer, à savourer et à savourer.

On le retrouve également dans les recettes traditionnelles de montagne ou dans les régions où la châtaigne joue un rôle important dans la culture locale. Consommer ce miel est donc aussi une façon de découvrir ces paysages et ce mode de vie.

Mais pas besoin de se compliquer la vie. Une tranche de pain avec un peu de fromage affiné ou semi-affiné et une cuillerée de miel de châtaignier suffit pour en apprécier tous les bienfaits. Vous pouvez également l'utiliser sur un plateau de fromages ou dans une vinaigrette maison, en le mélangeant avec de l'huile d'olive et un bon vinaigre.

Savez-vous comment le conserver ?

Comme tous nos miels, le miel de châtaignier se conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur. Il ne nécessite pas de réfrigération et se conserve jusqu'à deux ans s'il est conservé correctement.

Vous pouvez le retrouver, ainsi que le reste de nos variétés artisanales, dans notre boutique en ligne ou nous rendre visite dans notre magasin physique de L'Alcúdia, Calle Gutiérrez Mellado, 5. Pour toute question concernant nos variétés, nous serons ravis de vous aider. Écrivez-nous sur WhatsApp, appelez-nous au +34 623 232 074 ou envoyez-nous un e-mail à hola@mielmayem.com.