Miel de montagne, une saveur intense née en altitude

C'est dans les hautes montagnes qui sillonnent la péninsule Ibérique, entre 600 et 1 800 mètres d'altitude, que se produisent certaines des floraisons estivales les plus riches et les plus uniques. Dans ces environnements naturels, où le climat est plus frais et la végétation plus sauvage, les abeilles s'efforcent de récolter le nectar de diverses espèces sauvages. Il en résulte un miel complexe au goût profond et au profil aromatique unique : le miel de montagne .

Chez Miel Mayem, nous sélectionnons ce miel directement dans les zones montagneuses de la péninsule nord, comme Burgos, où il est récolté pendant les mois d'été.

À quoi ressemble le miel de montagne ?

Le miel de montagne est un miel multifloral, mais très distinctif. Sa couleur ambrée très foncée nous laisse déjà entrevoir ce que nous allons découvrir : un produit intense et vibrant. Son arôme floral aux notes fruitées est chaleureux et persistant, et sa saveur est douce, avec toutefois des nuances légèrement salées et acides qui lui confèrent une profondeur particulière.
Ce type de miel est élaboré à partir du nectar de diverses espèces sauvages poussant spontanément en haute altitude : bruyère, châtaignier, chêne, mûrier et bien d'autres plantes qui ne prospèrent qu'en altitude. L'équilibre de ces fleurs lui confère son profil unique, différent des autres miels plus légers ou monofloraux.

Nos variétés de miels de montagne

Chez Miel Mayem, nous proposons deux variétés de ce miel pour s'adapter à différents styles de consommation :

• Miel de montagne naturel : Sa texture plus fluide est idéale pour les amateurs de miel onctueux. Nous le traitons selon des méthodes traditionnelles, dans le respect de ses propriétés originelles.
• Miel de montagne brut : c'est celui que nous conditionnons directement du fût au pot, à la cuillère. Sa texture est plus dense.

Les deux miels partagent une origine et une qualité communes. Quel que soit votre choix, ils sont sélectionnés avec la plus haute qualité, conditionnés à la main et garantis 100 % miel artisanal espagnol.

 Disponible en pack avec d'autres miels aux saveurs intenses

Si vous souhaitez essayer différentes variétés aux profils similaires mais uniques, vous pouvez opter pour notre pack de 3 miels crus . Il comprend :

• Miel de montagne brut
• Miel de chêne vert brut
• Miel de bruyère brut

Trois options de fleurs sauvages et de montagne, toutes emballées à la main avec une cuillère.

Comment conserver correctement le miel Mayem Mountain Honey ?

Pour préserver toutes ses propriétés, conservez simplement le miel de montagne dans un endroit frais et sec , à l'abri de la lumière directe du soleil. S'il cristallise avec le temps, pas d'inquiétude : c'est un processus naturel qui n'altère ni sa saveur ni sa valeur. Vous pouvez lui redonner sa texture si nécessaire en le chauffant doucement au bain-marie, même si beaucoup préfèrent le déguster tel quel, surtout cru.

Retrouvez toutes les variétés de Miel Mayem dans notre boutique en ligne ou rendez-nous visite dans notre boutique physique à L'Alcúdia (Valence). Pour toute question concernant nos miels ou leur conditionnement, n'hésitez pas à nous contacter. Appelez-nous, écrivez-nous sur WhatsApp au +34 623 232 074 ou envoyez-nous un e-mail à hola@mielmayem.com .