¿Te gustaría preparar en casa salsas con miel natural?

Hay muchas formas de usar la miel en la cocina, pero una de las más sabrosas —y quizás menos conocidas— es en las salsas. Concretamente, hablo de darle a los platos ese toque diferente, auténtico y que solo una buena miel artesanal española puede aportar.

Una de las mezclas que nunca falla es la de miel y mostaza. Y sí, sabemos que hay mil versiones en el supermercado… pero ninguna como la que puedes hacer tú en casa, con ingredientes más saludables y una buena miel natural.

La famosa salsa de miel y mostaza paso a paso

Esta salsa empezó como acompañamiento en bocadillos y carnes, pero ha sabido ganarse un sitio en la cocina de cada día. Tiene ese punto justo entre lo suave y lo sabroso, con un toque de personalidad que hace que quieras repetir.

¿Cómo puedes hacerla en casa?

Solo necesitas:

•       2 cucharadas de mostaza de Dijon
•        2 cucharas de miel cruda
•       1 cucharada de vinagre suave
•       Un chorrito de aceite de oliva
•       Una pizca de sal

Lo mezclas todo hasta que tenga textura cremosa, y listo. Yo te recomiendo que utilices miel cruda porque les aporta una textura cremosa y más natural. Es perfecta para ensaladas, verduras al horno, pollo marinado o como aliño para un bocadillo.

Tres salsas caseras con miel que vale la pena probar

Hay muchas combinaciones que encajan con nuestra gran variedad de mieles. Aquí van tres ideas que puedes probar fácilmente en casa:

Salsa de yogur, ajo y miel

Una de esas recetas que no todo el mundo conoce, pero que sorprende por lo fácil y lo rica que queda, es la mezcla de yogur natural, ajo, limón y miel. El yogur aporta cremosidad y el zumo de limón le da un punto fresco y ligero que equilibra muy bien con el ajo y el toque floral de la miel. Para esta salsa, suelo usar miel de Romero o Mil Flores, y rallar el ajo muy fino, casi como una pasta, para que su sabor se suavice con el reposo. Esta salsa queda genial con ensaladas de legumbres, verduras al vapor, pescados suaves o incluso como dip con pan de pita o crudités. Es un acompañamiento fácil y rápido que se prepara en menos de diez minutos y puede salvarte más de una cena.

Salsa barbacoa casera con miel

La barbacoa es de esas salsas que cada uno tiene su versión, pero hay algo claro: cuando le añades miel cruda, la cosa mejora. En Miel Mayem nos gusta hacerla con tomate natural, un poco de vinagre de manzana, salsa Worcestershire o soja, pimentón dulce, ajo en polvo y, por supuesto, una buena cucharada de miel. Para esta receta, yo siempre recomiendo la miel de Tomillo, porque aguanta bien los sabores intensos. Se cocina todo a fuego lento, dejando que reduzca y espese, y se va removiendo con calma. Queda con un color brillante, textura densa y un sabor entre ácido, dulce y ahumado que es perfecto para carnes al horno, hamburguesas, costillas o como base para una marinada. Si eres más de platos vegetales, pruébala con tofu o seitán: funciona igual de bien.

Vinagreta con miel y limón

La vinagreta de miel y limón es de esas salsas que parecen simples, pero que marcan una diferencia enorme cuando usas miel de calidad. Solo necesitas un poco de zumo de limón, una cucharadita de Miel de Azahar —ideal por su toque floral y cítrico—, sal, pimienta y buen aceite de oliva virgen extra. Esta vinagreta es muy versátil: va genial con ensaladas verdes, con platos fríos de arroz o pasta, con queso fresco o incluso con pescados blancos al horno. Si te gusta jugar con contrastes, pruébala con frutas como el mango o la granada.

Prepara tus salsas con Miel Mayem

Cada una de estas salsas tiene su propio estilo, pero todas comparten algo importante: el resultado depende mucho de la miel que uses. En Miel Mayem tenemos más de 20 variedades de miel natural y miel cruda con las que puedes darles ese toque especial a tus salsas caseras. Puedes comprar directamente en nuestra tienda online o venir a nuestra tienda en Carrer Gutiérrez Mellado, 5.