Miel de Montaña, sabor intenso nacido en altura

En lo alto de las cordilleras que cruzan la península Ibérica, a altitudes que van de los 600 a los 1.800 metros, se dan algunas de las floraciones más ricas y singulares del verano. En estos parajes naturales, donde el clima es más fresco y la vegetación más salvaje, las abejas trabajan recolectando el néctar de múltiples especies silvestres. El resultado es una miel compleja, de sabor profundo y perfil aromático único: la miel de Montaña.

En Miel Mayem seleccionamos esta miel directamente en zonas de montaña del norte peninsular, como Burgos, donde se recolecta durante los meses de verano.

¿Cómo es la miel de Montaña?

La miel de Montaña es una miel multifloral, pero muy característica. Su color ámbar muy oscuro ya nos da una pista de lo que vamos a encontrar: un producto intenso, con presencia. Su aroma floral con notas afrutadas es cálido y persistente, y su sabor resulta dulce, pero con matices ligeramente salados y ácidos que le dan una profundidad especial.
Este tipo de miel se forma a partir del néctar de diversas especies silvestres que crecen de manera espontánea en las zonas altas: brezos, castaños, robles, zarzamoras, y otras muchas plantas que solo prosperan en altitud. El equilibrio entre estas floraciones es lo que le otorga su perfil tan singular, diferente a otras mieles más claras o monoflorales.

Nuestras variedades de mieles de Montaña

En Miel Mayem ofrecemos dos variedades de esta miel para adaptarnos a distintas formas de consumo:

• Miel natural de montaña: tiene una textura más fluida, ideal si te gusta la miel suave al servir. La trabajamos de manera artesanal, respetando sus propiedades originales.
• Miel cruda de montaña: es la que envasamos directamente del bidón al tarro, a cuchara. Tiene una textura más densa.

Ambas mieles comparten origen y calidad. Sea cual sea la elección, las dos son seleccionadas con la máxima calidad, envasadas de forma artesanal y con la garantía de ser 100% mieles artesanales españolas.

 Disponible en pack con otras mieles de sabor intenso

Si te interesa probar distintas variedades con perfiles similares pero únicos, puedes optar por nuestro Pack de 3 mieles crudas. Incluye:

• Miel cruda de Montaña
• Miel cruda de Encina
• Miel cruda de Brezo

Tres opciones de floraciones silvestres y de zonas de montaña, todas envasadas de forma artesanal a cuchara.

¿Cómo conservar adecuadamente la miel de Montaña de Miel Mayem? 

Para conservar todas sus propiedades, basta con guardar la miel de montaña en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol. Si con el tiempo cristaliza, no te preocupes: es un proceso natural que no afecta ni al sabor ni a su valor. Puedes devolverle su textura si lo necesitas calentándola suavemente al baño maría, aunque muchos prefieren disfrutarla tal cual, especialmente en su versión cruda.

Puedes encontrar todas las variedades de Miel Mayem en la tienda online o visitarnos en nuestra tienda física en L'Alcúdia (Valencia). Si tienes cualquier duda sobre nuestras mieles o el proceso de envasado, estaremos encantados de ayudarte. Llámanos o escríbenos por WhatsApp al +34 623 232 074 o mándanos un correo a hola@mielmayem.com.